2023年度 食品トレンドレポート

2023年度の食品業界のトレンドをまとめたレポートです。

## 主要トレンド
1. プラントベース食品の成長
2. 発酵食品への注目
3. サステナブルフードの拡大
4. パーソナライズドニュートリション

## 消費者行動の変化
健康志向の高まりにより、原材料や製造方法にこだわる消費者が増加しています。